Bringebær syltetøy
Ingredienser
• 1,5 kg bringebær
• 750 gram sukker
Fremgangsmåte
• Fjern stilker, insekter og skadede bær forsiktig.• Putt halvparten i en kjele og mos med potetmoser. Tilsett resterende bær og sukker.
• Rør på lav varme til sukkeret er løst opp, kok opp og la koke i 5 minutter.
• Rør inn skum
• Hell i glass etter 5 minutter og forsegl.
• Kok opp vann i en stor kjele og sett i de fylte syltetøysglassene rett før det koker opp. Kok i 5 minutter.
• Ta ut glassene og la de avkjøle i 12-20 timer.
• Sjekk om det er vakum i glassene. Er det ikke vakum, må syltetøyet spises innen en uke.
• Lagre glassene på et tørt, kjølig og mørkt sted. Kan lagres i opptil ett år.