Rognebær syltetøy

Rognebærsyltetøy passer veldig godt til vilt. Kan også egne seg som pålegg. Ønskes et mildere syltetøy kan en blande med epler. Kokes da hver for seg siden de trenger ulik koketid.

Ingredienser

• 1 kg rognebær
• 500 gram sukker
• 3-4 dl vann
• 1 vaniljestang

Fremgangsmåte

• Rens og skyll bærene godt
• Kok opp sukker, vann og vaniljestang. Hell i bærene og kok dem møre.
• Fjern vaniljestang og hell syltetøyet i varme og sterile glass og forsegl.
• Lagres på et mørkt og kjølig sted.